以前、へたれ料理記録 自炊生活240日目という記録をつけた。
今回その倍の時間が経過し、480日目になった。
そろそろ自炊を振り返るかと思って日数計算サイトで数えたところ、今日偶然480日目だった。前回から日数を計算していたわけではく、たまたまである。だがちょうどいい節目だ。
さて、僕の料理の腕前はというと、480日という日数が経過した事で少しずつ、確実に「火はどれくらい通せば良いか」「味付けの調味料はどれくらいが適量か」という部分が分かるようにはなってきたと思う。
しかしながら、レシピについてはまるで代わり映えがない。
手鍋で野菜を煮込んだり、簡単な鍋を作ったり、シンプルに肉を焼いただけだったり……。
なんかこう、手間暇かけた一品！
みたいなのは、あんまり作っていない。
上の写真の通り普段は大体こんな感じ。これは蒸し野菜とトンテキ。
料理を食べてくれる家族がいるわけでもないし、僕が自分で自分の腹を満たすためだけの自炊である。「よーし今日はいっちょ、川越シェフにメタモルフォーゼして上等な料理をこさえてみるか！」というような気持ちにはあんまりならないのだ。
とはいえ三連休最終日、いつもより材料を一つ多く追加した何かを作ってみてもいいんじゃないかと思って、たまに作っている「トマトチキン煮」をグレードアップさせた品を作ってみました。
題して「トマトチーズガーリックチキン煮」です。
名前もレシピも適当です。
「ファイナリティブラスト」みたいななんかかっこいい名前がほしいです。
【ざいりょう】
トマト缶（400g）
鶏もも肉250g
市販の刻みにんにく大さじ1
コンソメ大さじ1
塩コショウ小さじ1
オリーブオイル適量
お好きなチーズ適量
【つくりかた】
１．鶏もも肉を適当に焼く。
２．鶏もも肉に少し火が通ったらトマト缶を豪快に全部入れる。
３．水を50ml～150mlの間でお好み入れる。
４．刻みにんにく大さじ1、コンソメ大さじ1、塩コショウ小さじ1、オリーブオイル適量を入れる。
５．水かさが半分くらいになるまでじっくり20分ほど中火～弱火で煮る。
６．最後にチーズを好きなだけかけて、3分ほど弱火で煮る。
７．完成
すごい量です。
これだけでもメインディナーになります。
炊いたごはんを入れるとガッツリした戦（いくさ）メシになります。
味はまあ、チーズとトマトなのでそういう感じの味です。
トマトの酸味を抑えるために砂糖を大さじ1加えてもいいかも。
お腹いっぱいで動けなくなったのでまた連休になったら作ろうと思います。
それでは。
